紅酒喝了后,杯子像掉了色,這是假酒的表現嗎?

這不是假酒的現象。 恰恰相反的是，真正原釀的紅酒比勾兌的紅酒更容易掉色。 喝紅葡萄酒以后嘴唇、舌頭發(fā)紫，酒杯上著(zhù)色都是很正常的現象。葡萄的皮和桑椹一樣， 含有大量的華色素苷?；ㄉ剀帐潜讲④培难苌?，廣泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)， 是水溶性黃酮類(lèi)色素中最重要的一類(lèi)，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現黑色。 有的還具有藥用價(jià)值，具有無(wú)毒、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。葡萄酒在釀造的過(guò)程中，壓出的葡萄皮會(huì )浸泡在葡萄汁中，葡萄汁從葡萄皮中染色。 發(fā)黑發(fā)紫程度越重，說(shuō)明用來(lái)釀造這款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒質(zhì)豐厚。

不是如果是假酒的話(huà)，放一個(gè)月都不會(huì )壞，葡萄酒之所以會(huì )發(fā)霉，由于其本身就是葡萄釀造，水果酒在一定時(shí)間內保存不當，很容易遭受霉菌侵犯，假酒由于沒(méi)有水果成分，霉菌侵犯不到，所以基本不會(huì )發(fā)霉

紅酒加水變藍色還可以喝嗎?

是可以喝的 1、釀造葡萄酒中的來(lái)源于葡萄皮單寧色素會(huì )和食用堿發(fā)生化學(xué)反應使其變成深藍色，說(shuō)明所倒的水呈微堿性使殘余的紅酒發(fā)生了化學(xué)反應。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是紅色，遇堿就是藍色，我查了幾個(gè)地方，網(wǎng)上都說(shuō)是正常的，所以問(wèn)題應該不大。 3、他們還說(shuō)這證明你喝的是一款純正的葡萄酒。

變藍了證明你的酒是真酒，加了點(diǎn)堿性水而已，可以喝的。 可是驗證真假為什么要把整瓶都兌水，也是醉了，倒一部分就可以了啊，你這真就成了勾兌的了。

紅酒滴入水變成藍色正常嗎?

正常 1.因為紅葡萄酒中呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在堿性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。一般的自來(lái)水中含有較少氯離子和硫酸根離子，以碳酸氫根離子為主，水呈弱堿性，在低溫條件下難以有視覺(jué)上的差異，但在高溫條件下，因為熱水呈弱堿性，與葡萄酒中的色素相互反應，就會(huì )變成藍色，如果自來(lái)水呈弱酸性，混合之后則不會(huì )變藍，而是略微發(fā)紅。

正常情況下在紅葡萄酒內滴入水，是不會(huì )變色的，除非是滴入了含有化學(xué)物質(zhì)的液體導致變成藍色。 還有一種情況就是不是將水滴入紅酒內，不是真正的紅酒，這兩種情況肯定不正常了。如果是前者的話(huà)，在紅酒內滴入水變成藍色紅酒肯定不能飲用了。

1、釀造葡萄酒中的來(lái)源于葡萄皮單寧色素會(huì )和食用堿發(fā)生化學(xué)反應使其變成深藍色，說(shuō)明所倒的水呈微堿性使殘余的紅酒發(fā)生了化學(xué)反應。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是紅色，遇堿就是藍色，我查了幾個(gè)地方，網(wǎng)上都說(shuō)是正常的，所以問(wèn)題應該不大。 3、他們還說(shuō)這證明你喝的是一款純正的葡萄酒。

：紅酒滴落水變成藍色，正常嗎？ 應該是不正常的，因為我們也經(jīng)常喝紅酒，紅酒里面放一點(diǎn)雪碧，他也是紅的，不會(huì )變藍色的，應該是不會(huì )變籃的，我們也喝紅酒，如果紅酒里面加入水，應該不會(huì )變顏色的，它就是紅的顏色淡一點(diǎn)也不會(huì )變藍色的，如果變藍色的，應該是不正常的